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Macarrão "Enxuto"



Olá pessoas, hoje trago aqui a receita do macarrão mais fácil e gostoso de fazer que aprendi até hoje. Tudo muito simples mesmo e leva o nome de enxuto, porque cozinhamos ele até que a própria água seque.





Vamos lá..

Ingredientes:

- 500g de macarrão (Penne ou Parafuso)
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados sem as sementes
- 1 colher de extrato de tomate
- Alho, sal, cheiro-verde e manjericão o quanto quiser.
- 300g de carne moída ou patinho picadinho.
- Azeite

Modo de fazer:

- Coloque um pouco de azeite em uma panela e leve ao fogo fritando rapidamente o alho. Em seguida adicione e frite a carne apenas até perder o vermelhidão. Coloque a cebola e o tomate e deixe refogando em fogo médio.

- Adicione em seguida os temperos, sal, manjericão, cheiro-verde, o extrato de tomate e misture bem. Coloque o macarrão, mexa até que fique tudo bem misturado. Adicione a água para o cozimento, é importante não colocar muita água, senão a massa ficará mole de mais. Coloco aqui sempre uma quantidade que quase cubra a massa, um pouco menos.

- Aqui agora é importante, aumente o fogo e não pare de mexer por muito tempo senão ele vai grudar tudo no fundo. Mexa até que comece a secar.

- Sirva salpicando queijo ralado por cima. Bom apetite!

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