Gelado de Morango

Gelado de Morango

- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 200g de bolacha maizena ralada
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 500g de morangos

Modo de Fazer

- Bata o creme de leite até ficar volumoso, quase até virar chantily.
- Adicione o leite condesado e bata mais um pouco.
- Em um refratário (aqueles de fazer pão de forma), coloco uma camada da
bolacha moida. Depois um pouco do creme e faça camadas assim, terminando
com uma última camada de bolacha. Leve ao freezer ou congelador, por 6 horas.
- Bata os morangos e o açúcar com o Mix, até formar uma calda, não é necessário
nenhum liquido, pois o açúcar vai desidratar os próprios morangos.
- Coloque a forma que estava no congelador mergulhada em água quente por 10 segundos.
- Passe uma faca nas bordas, e vire-a no refratário final.
- Decore com a calda de morangos e alguns morangos picados e sirva.
- Mantenha sempre no congelador.

Espero que gostem.
Até a próxima.

Macarrão Caseiro

Atualizado: 29/01/2010

Olá pessoal, venho hoje trazer uma receita para fazer uma massa deliciosa de macarrão. Massas são meu ponto fraco, adoro todos os tipos e depois que fiz essa massa de macarrão, acho que aqui em casa nunca mais vamos comprar macarrão fora.

Ela é bem fácil, apenas exige que você tenha um cilindro e um cortador de massas. Caso não tenha o cortador, pode-se usar uma faca, mas dá muito mais trabalho é claro.

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo.

- 6 ovos

- 4 colheres de sopa de óleo de soja.

- 1 colher de sopa rasa de sal

Modo de fazer:

- Coloque a farinha em um recipiente de plástico grande, abra um buraquinho no meio da farinha e coloque os ovos, o óleo e o sal.

- Comece a misturar tudo delicadamente, não se assuste, apesar de parecer pouco liquido quando começar a mexer, no final dá tudo certo.

- Agregue bem os ingredientes e comece a amassar em uma superficie lisa.

- Amasse bem mesmo até ficar uma massa lisinha e homogênea.

- Passe pelo cilindro todo aberto, ajuda a deixar a massa bem lisinha.

- Depois cubra e deixe descansar por 30 minutos.

- Separe a massa em bolinhas para passar no cilindro, deixando com a espessura desejada. Lembre-se que quando cozinhar a massa pode aumentar de volume, eu aqui deixei ela bem

fininha mesmo. Após abertas as massas, coloque-as em uma mesa com uma toalha e espere secar.

- Se cortar sem secar os fios do macarrão grudam um no outro, aqui você pode também, polvilhar um pouco de farinha ou então fubá para acelerar a secagem da massa.

- Deixei por 1 hora e meia secando.

- Então pode cortar, passando pelo cortador de massas ou com o auxilio de uma faca mesmo.

- Cozinha com bastante água. Bom apetite!!!

Dicas:

- Calcule a quantidade de massa assim: 1 ovo = 1 pessoa
- Use somente as gemas e terá uma massa mais elástica e macia, além da coloração mais amarelada.
- Troque a metade da farinha por semolina de trigo, ou toda ela, usando somente a semolina. Terá uma massa muito mais saborosa.

Macarrão "Enxuto"

Olá pessoas, hoje trago aqui a receita do macarrão mais fácil e gostoso de fazer que aprendi até hoje. Tudo muito simples mesmo e leva o nome de enxuto, porque cozinhamos ele até que a própria água seque.





Vamos lá..

Ingredientes:

- 500g de macarrão (Penne ou Parafuso)
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados sem as sementes
- 1 colher de extrato de tomate
- Alho, sal, cheiro-verde e manjericão o quanto quiser.
- 300g de carne moída ou patinho picadinho.
- Azeite

Modo de fazer:

- Coloque um pouco de azeite em uma panela e leve ao fogo fritando rapidamente o alho. Em seguida adicione e frite a carne apenas até perder o vermelhidão. Coloque a cebola e o tomate e deixe refogando em fogo médio.

- Adicione em seguida os temperos, sal, manjericão, cheiro-verde, o extrato de tomate e misture bem. Coloque o macarrão, mexa até que fique tudo bem misturado. Adicione a água para o cozimento, é importante não colocar muita água, senão a massa ficará mole de mais. Coloco aqui sempre uma quantidade que quase cubra a massa, um pouco menos.

- Aqui agora é importante, aumente o fogo e não pare de mexer por muito tempo senão ele vai grudar tudo no fundo. Mexa até que comece a secar.

- Sirva salpicando queijo ralado por cima. Bom apetite!

Estou voltando...

Prezados visitantes,

desculpem minha ausência por tanto tempo, não foi por mal, realmente estava sem tempo não para postar algo mas para fazer as receitas, tirar fotos, meu trabalho estava me consumindo muito tempo. Mas a partir de semana que vem podem contar com novas receitas, novas fotos e muita novidade aqui no meu blog.

Agradeço a todos que visitam meu blog e peço que voltem, vamos trocar muitas idéias gostosas por aqui ainda. Abrçs a todos.

Curiosidades: Como acender a churrasqueira

Olá pessoal, primeiramente antes de mais nada, gostaria de pedir sinceras desculpas por estar tão ausente este mês, mas foi por falta de tempo mesmo que não estava postando, eu sei, eu sei, isso é desculpinha, nem que seja 5 minutos, a gente sempre consegue um tempo para postar não é? É que larguei meus free-lancers e voltei a trabalho fixo, e mal voltei surgiu um proposta de trabalho muito boa mesmo, porém estou tendo que estudar muito pois vou mexer e entrar em uma área bem diferente da qual eu estava atuando, mas não totalmente desconhecida, já que trabalhei com publicidade antes, porém em agência.

Bem eu volto postando uma coisa bem simples de se fazer ou nem tanto para alguns. Depois de ver num cidadão esses dias aqui se matando para ascender o fogo em sua churrasqueira, lembrei do meu pai mesmo e da última vez que vi ele ascendendo a mesma de uma forma bem diferente.

Nada de alcool, tampa de panela para abanar, kkkkkkkkkk...a dica é bem simples.
Basta pegar papel higienico e fazer varias bolinhas e depois umedecer bem com óleo de cozinha.

Depois espalhe esses papéis pela churrasqueira...coloque carvao mas nao cubra o papel senao fica dificil do fogo pegar...assim que pegar cubra com o carvao e espere...nao precisa abanar...é muito simples, facil e menos perigoso do que outras tecnicas que vejo por ai. Ah e é claro bem menos cansativo pq nao precisa de abano kkkkkkkk.

Prato Principal: Strogonoff de Carne

Essa receita é a mais gostosa que eu faço, ao menos, até hoje todos dizem a mesma coisa, que não tem nenhum outro prato dos que faço que supere o strogonoff.

Bom o de hoje é o de carne mesmo. Já fiz com muitas carnes, e fica muito bom com Patinho, Alcatra, Coxão-Mole e obviamente o Filé Mignon. Desse final de semana lá em casa foi com Patinho. Outra coisa que adaptei a minha receita para que fique mais em conta, é trocar o champignon por outro ingrediente, como palmito ou milho, com ambos fica muito bom também. Ta bom, o palmito não vai deixar a receita mais em conta mas é uma boa opção para quando se tem alguém que não goste de champignon. :)


A receita é bem simples, o maior segredo esta no final dela, vamos lá:


Ingredientes:


- 1 kg de Patinho picado em cubos pequenos ou em tiras fininhas.
- 1 cebola grande picadinha
- 2 tomates maduros sem sementes e picados
- 1 dente de alho
- 1 vidrinho pequeno de extrato de tomate
- 2 colheres ou 2 sachês de ketchup
- 1 vidro de champignon, palmito ou milho
- 2 caixinhas de Creme de Leite
- Pimenta do Reino e sal a gosto.
- Salsa e cebolinha



Modo de Fazer:


- Frite o alho e a cebola em 1 colher de sopa de óleo, até a cebola ficar amarelinha.

- Adicione a carne e o tomate, mexa bem para dourar os pedaços de carne por igual, abaixe o fogo e deixe juntar a água da carne e do próprio tomate.

- Adicione 1 copo de água, o extrato de tomate, o ketchup e os temperos. Deixe cozinhar.

- Quando começar a borbulhar e secar fique atento, aqui é que vai definir o fracasso ou o sucesso do seu strogonoff. Tenha em mente que o creme de leite possui bastante liquido e isso influenciar na textura do molho, que se ficar fino demais deixará o strogonoff com aspecto aguado e ruim.

Portanto eu deixo a água baixar bem e ai coloco o creme de leite.

- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem até incorporar totalmente.

- Adicione o o champignon, palmito ou milho.

- Sirva com arroz branco e batata palha.

Abçs a todos que visitam meu blog, muito obrigado pelos comentários!!

Acompanhamentos: Bolinho de Arroz

Essa receita eu estava ensaiando fazer a tanto tempo, mas sempre me dava uma certa preguiça. Aqui em casa as vezes sobra bastante arroz, e estava indo tudo para o lixo, um verdadeiro desperdício. Pois depois desse bolinho, arroz que sobra já tem lugar certo.

Pesquisei muitas receitas e peguei essa de um livrinho que tenho aqui, de receitas usando sempre arroz, é bem legalzinho e tem umas coisinhas fáceis, praticas e gostosas como essa.
Segue a receita.

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz cozido.

- 2 ovos

- 1 pacotinho de fermento biológico em pó.

- 1 xícara de cheiro-verde

- 1 colher se sopa de queijo parmesão ralado

- 1 tomate sem pele e sem sementes picadinho

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- Leite o suficiente para dar a liga

- Sal à gosto

- Óleo para fritar

Modo de Fazer:

- Em uma tigela misture todos os ingredientes, coloque o leite bem aos poucos. Se ficar sem liga, ou seja, você não conseguir juntar como uma massinha, coloque mais um pouquinho de farinha se estiver muito molhado, ou leite se estiver muito seco, mas tome cuidado para não exagerar nem em um e nem em outro.

- Coloque o óleo em uma frigideira ou panela e deixe esquentar bem. Quando estiver bem quente, pegue porções da massa com uma colher e despeje no óleo. Aqui tem um segredinho, se quiser bolinhos mais clarinhos, é importante pegar pequenas quantidades, modelar na colher para que os bolinhos fiquem os mais finos possíveis, pois senão eles ficarão crus por dentro.

- Retire-os da fritura e coloque em cima de papel absorvente.

Dicas:

- Eu não tinha aqui, mas na próxima vez eu vou por também, milho e bacon, igual minha bisavó faz. Fica muito gostoso.- Use sua imaginação e faça o teste misturando mais coisas, é bom tambem essa massa com abobrinha, ficam bolinhos deliciosos.

Prato Principal: Carne de Panela com Feijão

Acordei sábado passado já pensando no que fazer para o almoço, revirei os livros de receitas, o caderninho de receitas da mamãe (ganhei o antigo, já que ela copiou tudo para um caderno novinho), e no final das contas optei por fazer uma comida que não estava nesses livros.

Essa quem fez a primeira vez foi minha esposa, no começo eu confesso que achei estranho e pensei que não fosse ficar bom. Já vi e fiz, feijão com muita coisa, na maioria derivados de carne suina mesmo.

O que faremos aqui é cozinhar uma carne bovina junto com o feijão, e acreditem...é uma delícia irresistivel.

Vamos lá...

Ingredientes:

- Meio quilo de coxão duro sem gordura cortado em cubos médios.

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho amassados

- 2 xícaras de feijão carioca

- 5 xícaras de água

- Sal ou tempero completo à gosto

- Óleo

Modo de Fazer:

- Em uma panela de pressão, frite o alho e a cebola em 1 colher de sopa de óleo, assim que a cebola amarelar adicione a carne, mexa bem para não soltar muita água até que toda a carne esteje dourada, adicione o feijão e a água.

- Tampe a panela de pressão e assim que começar a xiar marque 45 minutos.

- Ao final desse tempo, retire a pressão da panela colocando embaixo da torneira, veja se o feijão já esta bem cozido, caso não esteja, volte a pressão por mais 10 minutos, não esqueça de colocar mais um pouquinho de água caso esteje muito seco, senão pode queimar.

- Última etapa é temperar, coloque o sal ou o tempero completo ao seu gosto, sirva com arroz branco e uma saladinha.

Dicas:
- Podemos colocar para cozinhar assim que adicionamos a água, linguiça calabresa cortada em rodelas.
- O sal é colocado apenas no final do cozimento, pois se colocado antes demora mais para o feijão cozinhar.

Acompanhamentos: Banana Milanesa

Sem dúvidas um dos acompanhamentos mais gostosos em minha opinião ao menos, adoro comer essas bananas em churrascarias. E fazer essa delicia é uma das coisas mais fáceis que existe, então vamos lá:





Ingredientes:

- Banana Nanica
- Farinha de Trigo
- Farinha de Rosca
- Ovos
- Óleo para fritar.



Modo de Fazer:

- Descasque e corte as bananas pela metade. Passe-as na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

- Frite-as em gordura bem quente e em fogo alto. Depois coloque-as em um recipiente com papel absorvente (ou Toalha de Papel, como queiram) e sirva em seguida. Hum, acho que vou lá fazer umas agorinha...adoro banana a milanesa.

Beijocas e abcs a todos que visitam meu blogzinho!

Prato Principal: Picadinho Colorido

Seguindo o ritmo dos pimentões coloridos, pois tive que inventar outra receita com eles para não correr o risco que estraguem aqui na geladeira. Posso dizer que fiquei feliz com o resultado final deste prato e saber que esta não copiei a receita de ninguém, foi pura invenção aqui minha mesmo com os ingredientes que eu tinha disponível. Vamos lá então:











Ingredientes:

- Meio quilo de patinho picadinho. (Deve ficar cubinhos menores dos que usamos em strogonoff, por exemplo).
- 1 pimentão amarelo e 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos.
- 1 cebola grande picadinha.
- 2 dentes de alho amassados.
- 2 colheres de sopa de shoyu.
- 2 colheres de sopa de óleo.
- 2 xícaras de arroz cozido.
- 4 colheres de sopa de cheiro verde.


Modo de fazer:

- Fritar o alho e em seguida adicionar a carne, não pare de mexer no inicio para que a água da carne não acumule na panela. Mexa bem e vá fritando. Quando a carne estiver bem fritinha adicione a cebola e deixe refogar um pouco.

- Depois coloque as duas colheres de sopa de shoyu, uma pitada de tempero completo (cuidado porque o shoyu é meio salgadinho) e mexa bem. Adicione os pimentões e mexa novamente, caso a carne solte um pouco de água agora não tem problema, deixe cozinhando alguns minutos ou até que seque toda a água.

- Desligue o fogo e adicione cheiro-verde picado e o arroz cozido, mexa bastante até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Sirva em seguida.

Dicas: - Ao final do cozimento, quando desligar o fogo pode-se colocar 1 lata de ervilha sem a água, fica uma delicia, pena que eu não tinha aqui em casa na hora que preparei esse prato.